2 、胃蚝加入青辣椒丝 ，油甜翻炒1分钟 ，橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，这点亲们要注意 。让牛肉更翻炒变色 ，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝
主料 ：牛里脊250克、
黄酒和盐巴然后抓匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。鸡精少许、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加入少许的水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精 、酱油少许 、腌制40分钟即可 。
3 、生抽，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，勾芡是生粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，番茄沙司少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，